海鲜粥的家常做法和配菜窍门图片（海鲜粥的制作方法）

元气满满海鲜粥的做法

制作步骤泡发海鲜：将大海米、小海米、干贝用凉水泡发2小时，水中加入少许料酒去腥。泡发完成后，保留泡发水备用，并将干贝撕成细条。干香菇和茶树菇单独泡发，泡发后保留香菇水备用，香菇切片，茶树菇保持原状。准备配菜：胡萝卜丁、青豆、玉米粒洗净备用。青菜洗净后切碎，便于煮制时融入粥中。

大家也可以按自己的口味喜好去做一些调整，有条件的也可以加更多别的海鲜。

做法：1·枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。2·全部原料放入沙锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右即可。粗粮干果“八宝粥”是日常食用各色粗粮和干果最好的载体了，黑、白糯米的妙处在于含有很多具有糯性的淀粉多糖，可以为下肠道保有所需的营养原料。

海鲜粥怎么做

做海鲜粥去腥的方法主要包括以下几个步骤：大米预处理 在煮海鲜粥之前，先将大米洗净，这是一个基本的准备步骤。洗净后的大米，可以用少量的油拌匀。这一步的目的是为了保证粥的色泽鲜亮，同时油也可以在一定程度上帮助减少海鲜的腥味。

加入爆香的调料：在制作海鲜粥时，可以加入一些爆香的香菇、葱、姜丝等调料。

加入海鲜材料：将准备好的虾、蟹、沙虫、车螺、小虾米、生蚝、尤鱼等海鲜材料以及姜丝全部倒入煮好的白粥中。海鲜的新鲜程度对粥的口感至关重要，因此建议选择新鲜的海鲜。煮制与搅拌：先用大火将粥煮开，使海鲜快速受热。随后改用中小火继续煮，同时用汤勺不断搅拌，以防粥底沾底糊锅。

煮粥去腥：把浸泡好的大米倒入电饭锅或煮锅中，加入适量的清水。关键步骤：滴入几滴香油。香油不仅可以去腥，还能防止煮粥时溢锅，使粥的口感更加香浓。煮粥过程：开大火盖上盖子，煮约20分钟，直到大米煮烂，粥变得浓稠。然后放入准备好的海鲜，继续盖上盖子煮10分钟，让海鲜的鲜味充分融入粥中。

超简单的鲍鱼海鲜粥做法Get!

加入一小勺盐和油，搅拌均匀，静置20分钟。此步骤可让米粒吸收水分，煮粥时更易软烂。处理海鲜鲍鱼：去除内脏，仅保留肉的部分，切片备用。虾：去壳（若购买已去头去虾线的虾，可直接使用），保留虾肉。带子：切小块备用。

将鲍鱼丁、龙虾肉、白蛤肉放入热油中爆炒，快速翻炒至熟透出锅。熬粥：将炒好的龙虾黄香菇、爆炒好的海鲜以及一杯大米一起放入锅中，加入适量的水。熬制30分钟左右，期间需要不断搅拌以防止粘锅。调味装盘：粥熬好后，加入少许盐进行调味。将龙虾壳蒸熟后装盘，作为装饰和提味之用。

做法：将扇贝放水池里，一个个的用小刷子将两面都刷洗干净。鲍鱼店家已经给处理好，洗净即可。